En el corazón de nuestros paisajes vírgenes del Suroeste, le invitamos a venir y descubrir, si no lo conoce, la denominación de Saint Mont que se extiende por las laderas de las estribaciones de los Pirineos del norte, dominando el valle del Adour.
Te seducirá este terruño caracterizado por la diversidad de sus suelos tanto como por sus influencias climáticas pirenaicas y oceánicas.
Una historia de hombres
Desde 1957, los viticultores de Saint Mont crearon el sindicato «Côtes (Cuestas) de Saint Mont» para defender los «Côtes (Cuestas) de Saint Mont», perfectamente conscientes del innegable potencial vitícola de su tierra rica en historia. Tras su estructuración, iniciada en el decenio de 1970, se inició una larga fase de prospección en busca de variedades de uva raras. Es el deseo de todos mejorar la biodiversidad y revivir la producción de calidad.
El deseo es apoyar una denominación que conserva y pone de relieve su patrimonio vegetal para aportar soluciones a los grandes desafíos del mañana, y al mismo tiempo crear sorpresas con vinos de mezclas, variedades de uva y terruños únicos.
Despertar de los sentidos
También le invitamos a probar la melodía de los vinos tintos y su intenso color. Fluyen y comparten su esencia en el paladar, con una hermosa concentración aromática que a menudo revela notas de frutas rojas y negras como la grosella negra.
La estructura tánica confiere a estos vinos un buen potencial de envejecimiento que les permite adquirir aromas complejos de fruta confitada y regaliz, a menudo asociados a las notas amaderadas propias del envejecimiento en barrica.
