Floc de Gascogne

Le Floc de Gascogne est élaboré dans le Sud-Ouest à partir de jeune Armagnac et de jus de raisin frais. En blanc ou en rouge, ce produit de qualité issu d’un savoir faire traditionnel est labellisé AOC depuis 1990 et AOP depuis 2009.

Chaque producteur a sa préférence sur les cépages, sur le moment des vendanges qui donnera au raisin plus d’acidité ou de sucrosité… Ce qui fait que chaque Floc de Gascogne, même si la recette reste inchangée depuis des siècles, présente autant de diversité d’arômes que de producteurs.

Il évoque bien la richesse des arômes des différents cépages qui le composent et on peut dire que chaque Floc de Gascogne a sa personnalité propre. Cette explosion de goûts et d’émotions et le secret de son caractère, qui le rend unique.

A l’apéritif, le Floc de Gascogne est un inconditionnel des tables gasconnes. Bon copain, il s’accorde avec tous les produits du terroir Gascogne Armagnac et de la gastronomie du sud-ouest.

Avec le Floc de Gascogne Blanc, quel accompagnement idéal ?

Le foie gras, mi cuit, terrine, poêlé… le Floc de Gascogne Blanc n’en fait jamais une crise, il accompagne fièrement ce délice gascon.

Le fromage de chèvre ou de brebis. Ouvert d’esprit, le Floc de Gascogne Blanc se marie très bien avec un fromage bleu.

C’est pas la mer qui prend le Floc de Gascogne Blanc, mais le saumon aime beaucoup sa compagnie. (tatatatan)

Avec le Floc de Gascogne Rouge, quel accompagnement idéal ?

Sûrement le mariage de l’année depuis 1982, le melon et le Floc de Gascogne Rouge. Peut-être l’un des premiers souvenirs grisants pour bien des gascons.

Le chocolat noir fait sérieusement les yeux doux au Floc rouge et ils forment un joli couple.

Le magret de canard, bien entendu, copain d’école du Floc de Gascogne rouge est une valeur sûre de la table.

A vous de tester et découvrir les associations et coup de cœur du Floc de Gascogne avec vos plats préférés.