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Votre repas des fêtes

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Des plats qui vont sublimer vos menus de Fêtes !

Pourquoi ne pas célébrer Noël en mettant à l’honneur les produits de notre région ? Et si cette année, votre menu de fêtes affichait des le savoir-faire Coeur Sud-Ouest ?

Découvrez nos idées pour des fêtes 100% locales.

Collection Tourisme Gers Arnaud SpaniCollection Tourisme Gers Arnaud Spani 211
©Collection Tourisme Gers Arnaud Spani|Collection Tourisme Gers Arnaud Spani

En entrée ou apéritif

Plateau Charcuterie Gers Domaine ReyPlateau Charcuterie Gers Domaine Rey
©Plateau Charcuterie Gers Domaine Rey|Domaine Rey

La Charcuterie : saveur et terroir

Tout le monde le sait : pour un bon plateau de charcuterie, il faut de bons produits !

Ici, les producteurs sont des maîtres en tradition et savoir-faire.

Collection Tourisme Gers Arnaud Spani 214Collection Tourisme Gers Arnaud Spani 214
©Collection Tourisme Gers Arnaud Spani 214|Collection Tourisme Gers Arnaud Spani

Le foie gras : la star des fêtes

Servi sur du pain d’épice ou des toasts maison, le foie gras peut être dégusté en apéritif comme en entrée de repas.

Accompagnez-le d’un vin doux.

Les plats

Cassoulet Plat Cuisine Maison BorevieilleCassoulet Plat Cuisine Maison Borevieille
©Cassoulet Plat Cuisine Maison Borevieille|Maison Borevieille

Le cassoulet

Les haricot blanc de Bigorre mariés au confit donnent un des plat emblématique du Sud-Ouest.

Servez-le en mini-cocotte pour épater vos invités.

Confit Plat Maison BorevieilleConfit Plat Maison Borevieille
©Confit Plat Maison Borevieille|Maison Borevieille

Le confit

On ne le présente plus !

Grillé, il sera une valeur sure. Pour l’originalité, accompagnez-le de légumes rôtis.

Magret A Saint Germe Caprices A La FermeMagret A Saint Germe Caprices A La Ferme
©Magret A Saint Germe Caprices A La Ferme|Caprices A La Ferme

Le magret de canard

Le filet de viande purement gascon. C’est le chef-cuisinier gersois André Daguin qui créa cette nouvelle manière de préparer les filets du canard.

La viande du Magret est maigre et peu calorique !

Les accords mets et vins

Pour sublimer votre repas de fête, laissez-vous séduire par les accords mets et vins des appellations Madiran Pacherenc du Vic-Bilh, Côtes de Gascogne et Saint Mont.

Les vins rouges, riches en arômes de fruits noirs et d’épices, se marieront à merveille avec vos plats traditionnels. Un Madiran vieilli accompagnera à merveille un magret ou confit, tandis qu’un Saint Mont plus jeune mettra en valeur votre volaille.

Les blancs des appellations Côtes de Gascogne et Pacherenc du Vic-Bilh sublimeront vos désserts.

Et comme nous avons vraiment beaucoup de chance en Gascogne, choisissez du Floc en apéritif et de l’Armagnac en digestif !

4 Verres 4 Couleurs © Maksym Kaharlytskyi On Unsplash4 Verres 4 Couleurs © Maksym Kaharlytskyi On Unsplash
©4 Verres 4 Couleurs © Maksym Kaharlytskyi On Unsplash|Maksym Kaharlytskyi On Unsplash
    Aperitif Floc De GascogneAperitif Floc De Gascogne
    ©Aperitif Floc De Gascogne|Floc De Gascogne
    Blanc moelleux Cotes De GascogneBlanc moelleux Cotes De Gascogne
    ©Blanc moelleux Cotes De Gascogne|Julien Domec
    Plaimont.jpgAOC Saint Mont Plaimont
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